ที่มาและความสำคัญ

          ในชีวิตประจำวัน เราจะต้องเกี่ยวข้องกับสารหลายชนิด ซึ่งมีลักษณะแตกต่างกัน สารที่ใช้ในชีวิตประจำวันมีสารเคมีเป็นองค์ประกอบ ซึ่งสามารถจำแนกเป็นสารสงเคราะห์และสารธรรมชาติ เช่น สารปรุงอาหาร สารแต่งสีอาหาร สารทำความสะอาด สารกำจัดแมลงและสารกำจัดศัตรูพืช เป็นต้น ในการจำแนกสารเคมีเป็นพวกๆนั้นเราใช้วัตถุประสงค์ในการใช้เป็นเกณฑ์การจำแนก ดังรายละเอียดดังต่อไปนี้
          1. สารปรุงแต่งอาหาร
               1.1 ความหมายสารปรุงแต่งอาหาร
          สารปรุงแต่งอาหาร หมายถึง สารปรุงรสอาหารใช้ใส่ในอาหารเพื่อทำให้อาหารมีรสดีขึ้น เช่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ซอสมะเขือเทศ และให้รสชาติต่างๆ เช่น
                    - น้ำตาล ให้รสหวาน
                    - เกลือ น้ำปลา ให้รสเค็ม
                    - น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ซอสมะเขือเทศ ให้รสเปรี้ยว
               1.2 ประเภทของสารปรุงแต่งอาหาร แบ่งเป็น 2 ประเภท คือ
                     1. ได้จากการสังเคราะห์ เช่น น้ำส้มสายชู น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ เป็นต้น
                     2. ได้จากธรรมชาติ เช่น เกลือ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก อัญชัน เป็นต้น
          2. เครื่องดื่ม
          เครื่องดื่ม หมายถึง สิ่งที่มนุษย์จัดเตรียมสำหรับดื่มและมักจะมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก บางประเภทได้คุณค่าทางโภชนาการ บางประเภทดื่มแล้วไปกระตุ้นระบบประสาท และบางประเภทดื่มเพื่อดับกระหาย แบ่งออกเป็น 7 ประเภท ได้แก่ น้ำดื่มสะอาด น้ำผลไม้ นม น้ำอัดลม เครื่องดื่มบำรุงกำลัง ชาและกาแฟ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
               1. น้ำดื่มสะอาด
                    น้ำดื่มสะอาด เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีสิ่งเจือปน เป็นประโยชน์ต่อกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย ปัจจุบันน้ำดื่มสะอาดไดรับความ    นิยมมาก ผู้ผลิตมักบรรจุน้ำดื่มในขวดใสสะอาดแก้วที่สะอาดเหมาะสำหรับที่จะเสิร์ฟในร้านอาหาร หรือในงานเลี้ยงต่างๆ ได้เป็น                 อย่างดี ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักส่วนใหญ่มักจะเลือกเครื่องดื่มชนิดนี้แทนเครื่องดื่มที่มีรสหวานอื่นๆ
               2. น้ำผลไม้
                    น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากอย่างหนึ่งและต้องเป็นน้ำผลไม้ที่สดๆ จึงได้คุณค่ามาก ผู้ผลิตมักจะนำผลไม้ที่มีมากใน ฤดูกาลมาคั้นเอาแต่น้ำ มาเคี่ยวกับน้ำตาล หรือนำผลไมสดมาปั่นผสมกับน้ำแข็ง จะได้รสชาติแลปกๆหลายอย่าง
          3.สารทำความสะอาด
               3.1 ความหมายของสารทำความสะอาด
                     สารทำความสะอาด หมายถึง คุณสมบัติในการกำจัดสารสกปรกต่างๆทตลอดจนฆ่าเชื่อโรค
               3.2 ประเภทของสารทำความสะอาด
                     แบ่งตามการเกิดได้ 2 ประเภท คือ
                             1)  ได้จากการสังเคราะห์ เช่น น้ำยาล้างจาน สบู่ก้อน สบู่เหลว แชมพูสระผม ผงซักฟอก สารทำความสะอาดพื้นที่เป็นต้น
                             2)  ได้จากสารธรรมชาติ เช่น น้ำมะกรูด มะขามเปียก เกลือ เป็นต้น แบ่งตามวัตถุประสงค์ในการใช้งานเป็นเกณฑ์ แบ่ง                                    ออกได้เป็น 4 ประเภท คือ
                                            2.1  สารประเภททำความสะอาดร่างกาย ได้แก่ สบู่ แชมพูสระผม เป็นต้น
                                            2.2  สารประเภททำความสะอาดเสื้อผ้า เช่น สารซักฟอกชนิดต่างๆ
                                            2.3  สารประเภททำความสะอาดภาชนะ ได้แก่ น้ำยาล้างจาน เป็นต้น
                                            2.4  สารประเภททำความสะอาดห้องน้ำ ได้แก่ สารทำความสะอาดห้องน้ำทั้งชนิดผง และชนิดเหลว

           สมบัติของสารทำความสะอาด
           สารทำความสะอาด เช่น สบู่ แชมพูสระผม สารล้างจาน สารทำความสะอาดห้องน้ำ สารซักฟอก บางชนิดมีสมบัติเป็นกรด บางชนิดมีสมบัติเป็นเบสซึ่งทดสอบได้ด้วยกระดาษลิตมัส สารทำความสะอาดห้องน้ำและเครื่องสุขภัณฑ์บางชนิดมีสมบัติเป็นกรดสามารถกัดกร่อนที่ยาไว้ระหว่างกระเบื้องปูพื้นหรือฝาห้องน้ำเครื่องสุขภัณฑ์ทำให้คาบสกปรกที่เกาะอยู่หลุดออกมาด้วย ถ้าใช้สารชนิดนี้ไปนานๆพื้นและฝาห้องน้ำจะสึกกร่อนไปด้วย นอกจากนี้ยังทำให้ผู้ใช้เกิดความระคายเคืองของระบบทางเดินหายใจและผิวหนังอีกด้วย ดังนี้ในการใช้ต้องระมัดระวังโดยปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้อย่างเคร่งครัดและต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม การใช้ในปริมาณมากเกินไปไม่ได้หมายความว่าจะช่วยทำความสะอาดได้มากขึ้นในทางตรงกันข้ามอาจทำให้สิ้นเปลืองและทำลายสิ่งแวดล้อม

          4. สารกำจัดแมลงและสารกำจัดศัตรูพืช
               4.1 ความหมายของสารกำจัดแมลงและสารกำจัดศัตรูพืช
                     สารกำจัดแมลงและสารกำจัดศัตรูพืช หมายถึง สารเคมีที่ผลิตขึ้นเพื่อนใช้ป้องกันการกำจัดและควบคุมแมลงต่างๆไม่ให้มา

รบกวนมีทั้งชนิดผง ชนิดเม็ด และชนิดน้ำ
               4.2 ประเภทของสารกำจัดแมลงและสารกำจัดศัตรูพืช แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ
                            1. ได้จากการสังเคราะห์ เช่น สารฆ่ายุง สารกำจัดแมลงเป็นต้น
                            2. ได้จากธรรมชาติ เช่น เปลือกมะนาว เปลือกมะกรูด เปลือกส้ม เป็นต้น
          5. เครื่องสำอาง
               5.1 ความหมายของเครื่องสำอาง
                      เครื่องสำอาง หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทา ถู นวด โรย พ่น หยอด ใส่ อบร่างกาย เพื่อใช่ทำความสะอาดเพื่อให้เกิดความ       สดชื่น ความสวยงามและเพิ่มความมั่นใจ
               5.2 ประเภทของเครื่องสำอาง แบ่งเป็น 5 ประเภท คือ
                            1. สำหรับผม เช่น แชมพู ครีมนวด เจลแต่งผม เป็นต้น
                            2. สำหรับร่างกาย เช่น สบู่ ครีม และโลชั่นทาผิว ยาทาเล็บ น้ำยาดับกลิ่นตัว แป้งโรยตัว เป็นต้น
                            3. สำหรับใบหน้า เช่น ครีม โฟมล้างนหน้า แป้งผัดหน้า ลิปสติก ดินสอเขียนคิ้ว และดินสอเขียนขอบตา เป็นต้น
                            4. น้ำหอม
                            5. เบ็ดเตล็ด เช่น ครีมโกนหนวด ผ้าอนามัย ยาสีฟัน เป็นต้น